Recept Kapucijnerschotel

Recept Kapucijnerschotel

Lekker koud buiten en zin in peulvruchten?? Nou, eigenlijk kwam ik vooral op het idee omdat we weer flink wat kapucijners aan het schonen zijn, om dit overheerlijke recept weer eens te maken. Wat opvallend is, is dat we bij termont & Thomaes allerlei exotische peulvruchten schonen, maar dat er weinig peulvruchten gegeten worden door collega’s.

misschien een goed voornemen om dat in 2022 eens te veranderen. Daarom maakte ik een grote pan van de kapucijnerschotel, zodat mijn collega’s er ook van mee kunnen genieten.

Wat heb je nodig voor ongeveer 4 personen:

  • 3 preien fijngesneden
  • 5 tomaten, ontveld, zaadlijsten eruit en in kleine stukjes gesneden
  • Grote pot kapucijners
  • Provencaalse kruiden
  • Mosterd
  • Creme fraiche

Als je dat lekker vindt: hamblokjes
Bak de prei  zacht samen met de provencaalse kruiden. Meng vervolgens een flinke schep mosterd en creme fraiche  met de prei. Meng de kapucijners, de gesneden tomaten en eventueel de hamblokjes door elkaar en verwarm alles goed. Heet het lekkerst met een lik piccalily.

Mocht je nog zin hebben in een lekkere salade erbij, snijdt dan een aantal stronken witlof in stukjes. Meng dit met stukjes peer en een zachte blauwe kaas.

Eet smakelijk!

Peulen
Terug naar de bovenkant van de website